Agnello con patate al forno
L’agnello al forno con patate è un grande classico delle tavole di Pasqua e si prepara con tagli pregiati come il carrè o il cosciotto.
Ingredienti
- 1 Kg di agnello
- 1 Kg di patate
- 2 spicchi d’aglio
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 rametti di rosmarino
- 1 rametto di timo
Procedimento
Lavate bene e tagliate l’agnello e poi asciugatelo.
Preparate le erbe aromatiche e pulite l’aglio.
In una ciotola capiente mettete l’agnello, le erbe e versate il vino, lasciate marinare per almeno 12 ore.
Lavate e pelate le patate, tagliatele a pezzi non troppo piccoli.
Disporre le patate sulla teglia e conditele con olio, sale, aglio e molto rosmarino.
Disponete l’agnello sopra le patate e infornate a 180 °C per 90 minuti.
Ogni tanto girate.